Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 2 - 3 cenouras médias
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento

• Modo de preparo

  
  

  1. Preaqueça o forno médio (180ºC).
  2. Bater no liquidificador as cenouras, acrescentar os ovos, o açúcar e o óleo.
  3. Colocar tudo numa tigela e misturar a farinha e o fermento.
  4. Leve ao forno até o bolo assar, ou seja, quando um palito sair limpo se espetado na massa.
  5. A cobertura pode ser uma barra de chocolate derretida em banho maria ou: 4 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de chocolate do padre; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de leite; 1 colher (sopa) de licor de cacau. Levar ao fogo para dissolver e colocar quente sobre o bolo. Salpicar por cima chocolate granulado.